3 mesure de farine 

1 mesure de beurre clarifié

1 pincée de sel

eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte.

Pour la Farce:

3 mesure d’amande (400g)

1 mesure de sucre glace

1/2 c à c de vanille

2  à s de fleur d’oranger

3 à 4 oeufs 

2 c à s de beurre fondu