- 400 g de semoule de blé dur moyenne 
- 100 g de beurre 
- 500 g de pâte de dattes (rayon oriental en grande surface)
- 5 cuillerées a café d'eau de fleur d'oranger 
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de sel 
- 1 pot de miel 
- 1 verre d'eau 
- 1 huile pour friture (facultatif)